Speisekarte und Menü
Karte Mangio Fango
Karte
Änderungen je nach Markt vorbehalten
**Dessert zu Beginn des Essens zu bestellen
Deklaration von Allergenen :
1: Gluten / 2: Schalentiere / 3: Eier / 4: Fisch / 5: Erdnüsse / 6: Soja / 7: Milch / 8: Nüsse / 9: Sellerie / 10: Senf / 11: Sesam / 12: Schwefeldioxid und Sulfite / 13: Lupine / 14: Weichtiere
Herkunft
A: Frankreich / EU: Europäische Union / E: Spanien
Restaurant dienstags und mittwochs geschlossen
Einträge
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Fondues von St. Remoy mit Kräutersauce und Walnusssalat (1-7-8)(A) 22 €
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Minutenmarinade von Lachs mit Limone, Fleur de Sel und Olivenöl aus der Provence (4)(EU) 23 €
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Herz aus schottischem Räucherlachs und kleiner Salat (4) 24 €
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Terrine von ganzer Entenleber, halbgegart (12)(A) 25 €
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Salat mit geräucherter Entenbrust und gebratener Gänseleber (1-12)(A) 25 €
Gerichte
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Kanonisches Lamm aus der Provence, gebraten, Aromen der Garrigues (7)(A) 38 €
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Gewürzte Gambas nach thailändischer Art (2-5-7-8) 38 €
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Charolais-Rinderfilet in Pfeffersauce (5-7-12)(A) 38 €
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Wolfsbarschfilet mit Dillsauce (4-5-7)(A) 38 €
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Iberische Pluma aus Pata Negra, auf dem Holzfeuer gegart (7)(E) 38 €
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Entenbrust auf der Haut im Holzfeuer gegart grüne Pfeffersauce (5-7)(A) 38 €
Desserts
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Sorbets - Eiscreme (1-3-5-6-7-8) 10 €
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Crème Brulée Vanille (1-3-7-8) 10 €
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Tarte Pomme tatin** (1-3-7-8) 12 €
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Teller mit 4 Käsesorten (7) 13 €
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Profiteroles mit Schokolade** (1-3-5-6-7-8) 12 €
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Himbeergratin** (3-7) 15 €
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Vacherin Vanille Himbeere** (1-3-7-8-5-6) 15 €
Für Kinder
Kid-Menü 35€ ( 1 Hauptgericht und 1 Dessert)
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Gebratenes Rinderfilet mit Beilagen (5-7-12)(A)
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Wolfsbarschfilet und Beilagen (4-5)
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Eiscreme (7-8)
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Profiteroles mit Schokolade (1-3-5-6-7-8)
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Obstschale
A la carte
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Weißer Schinken und frische Nudeln (1-3-5)(A) 19 €
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Hühnerfilet und Kartoffelgratin (5)(A) 19 €
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Eis 1 Kugel 6 €
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Eis 2 Kugeln 8 €
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Fruchtbecher kid 8 €
Karte Les midis du sud (Poolservice im Sommer) Mangio Fango
Karte Les midis du sud (Poolservice im Sommer)
Die Karte
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Minutenmarinade von Lachs mit Limone, Fleur de Sel und Olivenöl aus der Provence (4)(EU) 23 €
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Sardinetten auf Tapas-Art 19 €
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Herz aus schottischem Räucherlachs und kleiner Salat (4) 24 €
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Terrine von ganzer Entenleber, halbgegart (12)(A) 25 €
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Verschiedene Aufschnittteller 32 €
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Teller mit Bellota-Schinken aus Pata Negra 28 €
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6 Huitres Fines de Claire oder Camargue nach (14)(A) 18 €
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Sandwich (bestehend aus 2 belegten Brötchen) 11 €
Die Mahlzeitensalate
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Bauernsalat 22 €
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Gemischter Salat mit Thunfisch 22 €
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Salat mit frischem Ziegenkäse aus den Alpen 22 €
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Gemischter Salat mit Krabben, Olivenöl und Limetten 25 €
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Je nach Ankunft: Tartar von Rotem Thunfisch (Zurzeit nicht verfügbar) 27 €
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Fondues von St. Remoy mit Kräutersauce und Walnusssalat (1-7-8)(A) 22 €
Auf Bestellung
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Carpaccio vom Rinderfilet und grüner Salat 28 €
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Beef Tartare, grüner Salat und Pommes frites 29 €
Für Kinder
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Frische Nudeln und weißer Schinken 19 €
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Hühnerbrust mit Pommes frites 19 €
Die Nachspeisen
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Teller mit 4 Käsesorten (7) 13 €
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Sorbets - Eiscreme (1-3-5-6-7-8) 10 €
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Eisbecher (Eis, Früchte, Coulis, Schlagsahne) 12 €
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Crème Brulée Vanille (1-3-7-8) 10 €
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Profiteroles mit Schokolade** (1-3-5-6-7-8) 12 €
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Oberst 12 €
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Knusprige Pralinenschokolade**. 15 €
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Erdbeersuppe mit Gewürzwein 12 €
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Tarte Pomme tatin** (1-3-7-8) 12 €
Weinkarte Mangio Fango
Weinkarte
ROSENWEINE
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Terre de Camargue: Mas de Valériole - Bio-Wein 27 €
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Languedoc: Puech Haut Argali 75cl 40 €
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HAUT LIROU Esprit-Pic Saint Loup 27 €
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AOC Tavel: Domaine Corne Loup 75cl 35 €
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AOC Côteaux des Baux : Domaine de la Vallongue - Bio-Wein 38 €
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Aoc Côteaux des Baux: Château Romanin - Biowein 75cl 40 €
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AOC Côtes de Provence: Saint Max ( Famille Château Montredon) 75cl 30 €
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AOC Côtes de Provence : Domaine d'OTT "Château de selle" 75cl 75 €
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AOC Côtes de Provence: Château Minuty "M" AOP 75cl 45 €
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AOC Côtes de Provence: Mas de Cadenet 75cl 35 €
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AOC Bandol: Domaine PIERACCI 75 cl 47 €
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Wein im Glas (ca. 16cl) : SAINT MAX 'Mont Redon' oder andere (je nach) 9.5 €
ROTE WEINE
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Pays d'Arles: Mas de Rey " Marselan" 75cl 27 €
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Languedoc: Faugères - Château Grezan 75cl 30 €
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IGP Mont Baudile- Domaine Peut-Etre "L'IMPAVIDO" 75cl 36 €
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Côteaux du Languedoc : Pic Saint Loup AOP : Domaine Haut Lirou- 2020 75cl 60 €
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Côteaux du Languedoc : AOC Costières de Nimes - Château Paul Blanc 2020 75cl 45 €
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Aoc Côteaux des Baux: Château Romanin - Biowein 75cl 40 €
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Appellation les Baux de Provence contrôlée: Domaine de Hauvette 2019 von Dominique de Hauvette 75cl 85 €
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Appellation Côteaux d'Aix en Provence kontrolliert: Château Vignelaure-2017 75cl 65 €
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Kontrollierte Appellation Côteaux du Luberon: Château de la Verrerie- 2019 75cl 46 €
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AOC Côtes du Rhône : Gigondas "Grapillon d'Or"- 75cl 55 €
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CHATEAUNEUF DU PAPE "Mont- Redon" 2019-2020 79 €
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AOC Côtes du Rhône : Châteauneuf du Pape "Solitude"- 2022 75cl 79 €
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AOC Côtes du Rhône: Vacqueyras "Sang des Cailloux" -2022 75cl 63 €
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AOC Côtes du Rhône: Lirac Pellaquie 75cl 37 €
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AOC Côtes du Rhône: Lirac Pellaquie 50cl 25 €
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Santenay Commes Premier Cru Domaine R.BELLAND - 2022 75cl 107 €
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AOC Bourgogne Vincent Girardin - Pommard Premier Cru "Les Epenots" - 2017 75cl 135 €
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Bordeaux - Appellation Lalande De Pomerol Contrôlée - Château Sablard du Grand Moine - René Vedrenne - 75cl 70 €
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Bordeaux- Appellation Saint Emilion Grand Cru - La Cadène - Maison Vedrenne 75cl 70 €
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Bordeaux - Appellation Pomerol Contrôlée - Clos de la Vieille Ecole - Henry Gasparoux et Fils 75cl 85 €
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AOC Bordeaux - Pomerol "Château du Couvent" (letzte Flaschen) 75cl 60 €
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Wein im Glas (ca. 16cl) : Merlot und Saint Chinian aus dem Languedoc 9.5 €
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Wein im Glas (ca. 16cl) : Châteauneuf du Pape 15 €
WEISSWEINE
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Terre de Camargue: Mas de Valériole " Vaccarès" - Bio-Wein 50cl 20 €
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Languedoc: Domaine de L'Hortus "La Bergerie 75cl 35 €
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SAUVIGNON Haut Lirou 27 €
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CHARDONNAY Haut Lirou 27 €
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VIOGNIER HAUT LIROU 27 €
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Appellation Côteaux du Languedox contrôlée - Picpoul de Pinet - Domaine de Montredon von B.Cantié 75cl 28 €
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CHATEAU SIMONE 2021 80 €
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AOC Côtes de Provence : Domaine d'OTT Blanc de Blanc "Clos Mireille" 75cl 75 €
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AOC Côtes de Provence: Mas de Cadenet 75cl 35 €
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"Domaine du Paternel" - Bio-Wein - Blanc de Blanc 54 €
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CHATEAU MOURGES DU GRES - Terre d'Argence- Bio-Wein 28 €
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CHATEAU MOURGES DU GRES - GALETS DORES - Bio Wein 28 €
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AOC Côtes du Rhône : Châteauneuf du Pape- Château Fine Roche 75cl 59 €
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AOC Côtes du Rhône : Châteauneuf du Pape "Mont- Redon" 75cl 70 €
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AOC Condrieu - Louis Cheze 75cl 80 €
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AOC Bourgogne Vincent Girardin - Meursault Village "Les Narvaux" - 75cl 114 €
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RULLY "Gresigny" - 2019 57 €
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Burgund Chardonnay Dorf "cuvée St Vincent" 75cl 35 €
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Burgund - Chablis - Domaine Brocard- 75cl 57 €
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Burgund - Chablis - Domaine Brocard- 0.37cl 30 €
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Burgund - Nadine Ferrand - Pouilly Fuisse 2020-Prestige -75cl 80 €
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AOC Sauternes Bordeaux Moelleux - Les Justices 2009- 75cl 150 €
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AOC Sauternes Bordeaux Moelleux - Château Violet- 0.37cl 60 €
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Jurançon "Le Lapeyre Moelleux" 75cl 50 €
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Schaumwein Blanc brut de Provence - Diamour 75cl 33 €
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AOC Champagne - Bollinger Spécial cuvée brut - 75cl 88 €
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AOC Champagne - Bollinger rosé - 75cl 115 €
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AOC Champagne - Bollinger LGA Spéciale cuvée 2012 - 75cl 195 €
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AOC Champagne - Ruinart Blanc de Blanc - 75cl 155 €
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AOC Champagne - Ayala Blanc de Blanc 2016 - 75cl 120 €
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AOC Champagne - Sohet brut - 0.37cl 44 €
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AOC Champagne - Sohet rosé- 75cl 78 €
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Alkoholfrei bio - Château d'Estoublon " Moukipic" Perlwein weiß oder rosé - 75cl 26 €
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Wein im Glas (ca. 16cl) : Chardonnay oder Viognier (je nach) 9.50 €
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Wein im Glas (ca. 16cl) : Châteauneuf du Pape oder andere AOC nach 15 €